4 млн. завтраков и 1,5 млн. обедов - на комбинате “Виво Маркет” подвели итоги работы в минувшем учебном году

За этот учебный год сотрудники распределительного центра приняли более 5 млн тонн товара и сырья. 101 сотрудник цехов комбината приготовили: Мясных полуфабрикатов - более 380 тонн Овощных полуфабрикатов - более 1100 тонн Почти 3 млн. единиц буфетной продукции. Повара на пищеблоках приготовили свыше 4 млн. завтраков и порядка 1,5 млн. обедов. “Комбинату 3 года, это тот возраст когда ребенок говорит- я сам, не помогайте мне. Я уверена, что мы все сможем, преодолеем все трудности и впереди у нас только развитие”, - поделилась эмоциями директор комбината готового питания “Виво Маркет” Виана Короткова. “Виво Маркет” - это единственный в регионе современный, роботизированный комбинат питания. В распоряжении специалистов комбината находится 200 образцов современного оборудования, которое постоянно обновляется. “Мне нравится работать в нашей команде, потому что мы все одержимы одной целью - сделать лучше мир вокруг. Социальное питание - очень важное направление, которое мы развиваем”, - сказала Ольга Харитонова, специалист компании по обучению и развитию персонала. Это предприятие, где вопрос безопасности стоит на первом месте. Система пищевой безопасности на комбинате ООО “Виво Маркет” состоит из 10 ступеней: • зона санобработки для сотрудников • алкорамка • трехступенчатая система химводоочистки • ежедневные обходы производства • лабораторные исследования • соблюдение поточности на производстве • балльная система оценки поставщиков • автоматизированная система контроля за прохождением медицинских осмотров сотрудниками • библиотека образцов готовой продукции • программа пест-контроля по борьбе с вредителями. Свыше 40% площади производства занимают холодильные и морозильные камеры. “Я не могу назвать это работой. Это какое-то большое дело, это большой акт творчества, когда одни люди вместе с другими людьми делают что-то крутое для третьих”, - рассказала директор ООО “Виво Маркет” Мария Иванова. Компания не просто исполняет условия контрактов и «умывает руки» после накрытия столов. Для нее самое главное накормить детей по-домашнему. Поэтому в прошедшем учебном году в школьное меню за родительскую плату были добавлены такие позиции как: сырники классические и с изюмом, полезные хот-доги, сэндвичи и бургеры, стожка мясная с картофелем. Меню нового учебного года оператор питания планирует разнообразить мясом по-французски, отбивной из куриного филе с сыром, макаронами-фарфалле с соусом Болоньезе, пельменями запеченными с сыром, жарким по-деревенски и другими блюдами. Все это делается для того, чтобы родители были спокойны, а дети говорили: "Мам, я покушал".