Чем заместить зарубежный общепит

Журнал «Профиль» готовит материал о перспективах российского общепита. Нужны комментарии участников рынка и экспертов.

Вопросы:

1. Крупные международные сети быстрого питания заявили об уходе из РФ или приостановке работы на территории страны. Могут ли отечественные компании их заместить, на ваш взгляд?

2. Есть ли в России игроки, способные быстро занять место зарубежных сетей? Или это можно сделать за счет стихийного предпринимательства, без участия крупных игроков?

3. Сколько времени может занять процесс замещения?

4. Какие основные проблемы могут возникнуть у желающих занять освободившееся место на рынке? Можно ли эти проблемы решить?

5. Что будет с поставщиками, если освободившиеся ниши продолжат пустовать?

Большая просьба не направлять комментарии на общую почту редакции. Заранее спасибо!