Ситуация в общепите: спрос перераспределяется в пользу фастфуда и сервисов доставки

Добрый день, коллеги! Нужны комментарии к аналитике МКБ о том, что россияне переключились с ресторанов на фастфуд и сервисы доставки В исследовании МКБ сравнил два временных периода: с середины мая по середину июня и с середины июня по середину июля.

Россияне стали реже посещать рестораны и чаще пользоваться фастфудом и сервисами доставки во втором периоде, говорится в аналитических материалах банка. Число транзакций и общая сумма трат снизились на 25%. В июне-июле увеличился только средний чек — в 2 раза для рассматриваемых категорий, размер которого составил порядка 810 руб.

Похожая ситуация наблюдалась среди предприятий, подключенных к эквайрингу банка. С июня по июль число транзакций, совершенных в предприятиях фастфуда, выросло на 7% к предыдущему периоду, так же как и оборот. При этом средний чек уменьшился на 6%.

Действительно ли фаст-фуд вытесняет рестораны? Как будет развиваться ситуация дальше?