Действительно ли для похудения важен только подсчет калорий, а состав пищи не важен?

1.Часто встречается мнение, что для похудения важен только подсчет калорий. То есть приход должен быть меньше расхода, и вы будете худеть. Состав продуктов по белкам-жирам углеводам (БЖУ) при этом не важен, главное не перебирать калории. Правда ли это?

2. В качестве аргумента приводят, например,приводят историю преподавателя средней школы из Айовы Джона Цисны. "Джон Цисна в рамках школьного эксперимента по естествознанию решил показать, что можно питаться исключительно фастфудом и при этом терять вес, если есть дефицит калорий. За три месяца питания исключительно в «Макдоналдсе» Джон похудел на 17 кг, и это его настолько поразило, что он решил продлить свой эксперимент еще на три месяца. Всего за полгода потеря в весе составила около 30 кг. Джон даже написал книгу My McDonald’s Diet." Другой пример: "Студент Индианского университета Джаред Фогл весил 193 кг при росте 185 см. Но однажды его жизнь круто изменилась, после того как он начал питаться с дефицитом калорий — и только в Subway. Он сам придумал себе диету: 18-сантиметровый сэндвич с индейкой на обед, бутерброд с овощами на ужин + одна банка колы и пачка запеченных картофельных чипсов. За первые три месяца он похудел на 42 кг, за год — на 111 кг"

Прокомментируйте, пожалуйста, эти истории, наверняка тут есть какие-то подводные камни, например, что поддерживать энергетический дефицит, питаясь фаст-фудом, мало для кого реально, ведь там такие калорийные порции?

3. Есть и обратные аргументы: можно набирать вес, питаясь исключительно «полезными» продуктами: овощами, орехами, фруктами, куриной грудкой на пару, гречкой и овсянкой. То есть перебрать свою норму калорий можно любыми продуктами. Действительно ли это так или, если не так, в чем ошибка?

4. И еще, пожалуйста, выскажие мнение вот о таком утверждении "Для похудения не важно, в каком именно виде поступают калории — углеводами, белками или жирами. Терять вес можно с одинаковым успехом с любым процентом углеводов в рационе.".

5. Количество и время приемов пищи также не важны для похудения, только калорийность. Действительно ли это так? А как же известный факт, что после 17-18 часов обмен веществ замедляется и лучше откладываются в жировые запасы?И почему тогда диетологи рекомендуют определенный график питания, обычно дробный, последний прием пищи за 2-3 часа до сна?

6. При этом адепты "энергетического дефицита" согласны, что БЖУ и другие нутриенты важны для здоровья! На одном энергетическом дефиците можно похудеть, но испортить здоровье. Давайте расскажем, чем опасно несбалансированное по нутриентам, пусть и идальное по калориям питание, и как этих опасностей избежать.

7. Если реально, давайте обозначим, как долго можно не следить за составом пищи, прежде чем начнутся негативные изменения в здоровье, и с чего они чаще начинаются. Если такой информации нет, пропускаем вопрос.

8. Возможно, есть еще какие-то данные по теме питания с энергетическим дефицитом, о которых вы хотите рассказать.

Пожалуйста, укажите, как вас правильно представить и приложите фото (портрет) в хорошем разрешении. Заранее спасибо за участие!