Это запрос журналиста на Pressfeed — редакция готовит материал и ищет экспертов прямо сейчас.
Изменение ресторанного рынка Петербурга на фоне пандемии
Дедлайн 5 марта 2021
Готовлю текст в приложение "Лица города" газеты "Коммерсант" в Петербурге под рабочим названием "Как меняется концепция заведений общепита Петербурга на фоне пандемии и переориентации на внутренний туризм". Вопросы следующие:
1. Насколько сильно изменился рынок общественного питания Петербурга за период пандемии?
2. Какие ресторанные форматы пострадали больше всего?
3. Какие форматы, напротив, стали наиболее востребованы?
4. Как меняется рынок в рамках вынужденной переориентации на внутренних туристов: становится более "демократичным", меняются концепции итд?
5. В каком направлении будет развиваться рынок общественного питания Петербурга в текущем году?