Детокс после праздников в России и за рубежом: нужны комментарии диетологов, врачей, рестораторов

Добрый день!

Готовлю материал, как привести себя в норму после праздников. Еще Старый Новый год впереди) Были бы очень интересны, как общие советы - что стоит есть и пить, что - нет, на какие продукты обратить внимание, так и конкретные рецепты блюд (может быть, просто названия). Отдельный вопрос к рестораторам - бывает ли и есть ли смысл делать постпраздничное меню? Что может в него входить? Что обычно заказывают люди, когда приходят после праздников, отличаются ли чем-то заказы от заказов в обычное время? Также интересно какие рецепты, советы можно взять на вооружение из кухонь других стран? Спасибо!