Молоко в розлив. Насколько это законно и безопасно?

Готовим материал о том, что в Петербурге по дворам стали развозить в цистернах сырое молоко. Прошу откликнуться экспертов, знакомых с темой и разъяснить следующие нюансы:

1. Может ли по нашим нормативам в рознице продаваться сырое молоко? Или это нарушение?

2. Может ли в условиях распространения коронавирусной инфекции продаваться что-либо в розлив?

3. Если сырое молоко продавать можно, то как это должно быть организовано? Например, как должна обозначаться точка, где стоит цистерна? Какие требования должны быть к этой локации? Может ли цистерна ездить не по красным линиям, а по дворам?

4. Можно ли пить сырое молоко или делать из него творог, сметану и тд?

5. Есть ли какие-нибудь риски при употреблении сырого молока?

6. По Вашим оценкам, какова доля сырого молока на розничном рынке? Кто и зачем покупает его в первую очередь?