Это запрос журналиста на Pressfeed — редакция готовит материал и ищет экспертов прямо сейчас.
Cтрит-фуд, фастфуд и фаст-кэжуал — быстрая еда в новом десятилетии
Дедлайн 18 февраля 2020
Уважаемые эксперты, я ищу ресторанные компании, рестораторов, шеф-поваров, управляющих, готовых дать комментарии для федерального журнала «Ресторанные ведомости» http://www.restoved.ru http://restoranoff.ru. Интересуют регионы (не Москва и Питер). Можно ответить на 1-2 вопроса: Темы и вопросы: стрит-фуд, фастфуд и фаст-кэжуал — быстрая еда в новом десятилетии.
1. В столицах весь стритфуд «собирается» под крышами фуд-холлов, маркетов и рынков. Это помогает выживать в непростых условиях падения трафика. Как обстоят дела в вашем городе? Что помогает противостоять сетевым гигантам?
2. Быстрая еда может быть полезной и правильной, но готовы ли потребители поменять привычную пиццу, бургер, на салат и поке?
3. Какие концепции на вашем рынке (в вашем городе) наиболее востребованы?
4. Какие инструменты маркетинга работают в формате фастфуда и фаст-кэжуала наиболее эффективно? Комментарии можно выслать в письменном виде размером 1,500-2000 знаков с пробелами. Крайний срок – 21 февраля до 11 утра.