Это запрос журналиста на Pressfeed — редакция готовит материал и ищет экспертов прямо сейчас.
Правила приемки товаров на предприятиях общественного питания
Дедлайн 10 декабря 2019
Здравствуйте! Пишу статью о том, как сотрудникам предприятий общепита организовать приемку продовольственных товаров на складе. Чтобы статья получилась живой и достоверной, мне нужен комментарий эксперта - например, владельца ресторана, которому приходится принимать товар на складе. В первую очередь мне интересны истории из практики. Комментарий может быть любого размера, любые ответы пригодятся:) Вопросы:
1. Как кладовщик проверяет качество пищевых товаров? что делает для этого? Считает и взвешивает, визуально оценивает, что-нибудь еще?
2. Какие документы вы проверяете, когда товар поступает на склад?
3. Поступали ли к вам на склад бракованные товары? Что вы делали в этом случае, возвращали их поставщику? Как это происходило?