Белковый тренд

Готовим материал о «белковом тренде» на молочном рынке — о том, как маркировка с крупными цифрами содержания белка на упаковке стала главным драйвером продаж. Ищем маркетолога пищевого рынка. Просим приводить примеры. Можно отвечать на часть вопросов.

1. Почему именно белок стал главным словом на упаковках? Что случилось 2–3 года назад, что все вдруг начали гнаться за этим показателем?

2. Надпись «High Protein» на упаковке — это всегда изменение рецептуры или часто просто переупаковка старого продукта с тем же составом?

3. Работает ли «эффект ореола здоровья» — когда продукт с пометкой о белке автоматически кажется полезным, даже если там много сахара? Вы специально используете чёрную упаковку и крупные цифры, чтобы это сработало?

4. На сколько процентов вырастают продажи, если на обычный продукт просто добавить маркировку «содержит белок» без изменения состава?

5. Кто ваша целевая аудитория этих продуктов? Спортсмены или обычные люди, которые просто хотят казаться ЗОЖ-никами? И кто реально покупает — женщины 30+, зумеры, мамы?

6. Если честно, как маркетолог: стоит ли обычному человеку переплачивать за эти «белковые» продукты или это просто маржа для бизнеса?