Ищу эксперта для статьи - Как приготовить клубнику в шоколаде

Нужен шоколатье, кондитер или шеф-повар, который сможет дать простые пошаговые рецепты клубники в шоколаде, дать советы, ответить на вопросы:

как выбрать шоколад (темный, молочный и белый), в чем разница между кондитерским шоколадом и обычным плиточным, можно ли использовать шоколадную глазурь и когда это оправдано, как сделать простую глазурь самостоятельно, что такое темперирование и как его делать, частые ошибки и как их избежать (почему шоколад не застывает, почему шоколад трескается или белеет, почему ягода течет или сыреет)