Ищу эксперта, который расскажет о кафе и ресторанах в Краснодарском крае

Краснодарский край остается лидером по числу ресторанов, баров и кафе на юге России, несмотря на то, что за первое полугодие 2026 года в регионе закрыли более 1,3 тысячи организаций общественного питания. Это на 41,87 % большем, чем в 2025 году. Прекратили работу 1072 ресторана, 262 кафе и 62 бара. Тем не менее число действующих заведений на Кубани выросло на 4,14 % — до 13,5 тысячи. Количество регистраций за полгода составило 2095.

Нужен эксперт, который объяснит, почему закрываются заведения общепита? Если нерентабельно, то почему в то же время много и открывается кафе и ресторанов?

Почему край - один из лидеров в стране по количеству кафе?

Насколько развита культура общепита в регионе?

Кто чаще всего ходит в рестораны и по каким поводам?

Насколько развиты кафе в небольших станицах и районных центрах? Какую роль они там играют?

В чём успех и секрет ресторанов и кафе в Краснодарском крае?

Можно ответить на один, несколько или все вопросы.