Куда движется российский фудтех

Для текста про тренды в фудтехе нужны комментарии экспертов.

Альтернативная еда становится все более популярной – от протеинов и гейнеров до недавно появившихся питательных смесей Soylent и российского аналога Digital Meal, куда, кроме белков, входит пребиотики и жирные кислоты. Еще один тренд фудтеха – мода на персональные планы питания от различных диетологов. В будущем появится генетическая диета – человек сдает анализы, а ему составляют максимально рациональный план еды, полностью под его цели и исключающий вред для здоровья с учетом его хроники. Развивается биопринтинг продуктов. Также развивается еда, производимая роботами. Вопросы: 1.Какие в России тренды в области искусственной еды в России самые популярные? На какие «искусственные продукты» самый большой спрос? Какие ниши самые перспективные? 2.Почему именно сейчас такой большой интерес к искусственному питанию? 3.Биопринтинг продуктов – насколько перспективная технология? Как он может изменить сферу питания? Можно ли в будущем использовать такое питания, чтобы помочь бедным странам, где есть голод или это фантазия?

4. Как развивается сейчас ниша отечественного спортпита – гейнеры, протеины. Продуктов здесь много, но качество по-прежнему низкое или стало лучше? Почему отечественный спортпит отстает от западного?