Как нас обманывают в барах и ресторанах: N схем

Здравствуйте! Ищем эксперта в сфере общепита для комментария к материалу «Как нас обманывают в барах и ресторанах: N схем». Это материал о самых распространенных уловках заведений, из-за которых гости переплачивают.

Вопросы:

Опишите 10 схем (можно больше), с помощью которых ресторан, бар или кафе могут обманывать клиента. Как работает каждая схема, как ее распознать и сколько в среднем теряет гость?

Как часто рестораны и кафе вообще прибегают к подобным схемам? Это единичные случаи или распространенная практика?

Где обман встречается чаще и приносит клиенту большие убытки: в бюджетных кафе и барах или в дорогих ресторанах?

В какие дни недели или время суток (например, в пятницу вечером, в выходные или во время бизнес-ланча) риск столкнуться с подобными схемами выше?

Как часто обман — это личная инициатива официанта или бармена ради дополнительного заработка, а как часто — негласная политика самого заведения?

Если за один вечер гость столкнется сразу с тремя схемами из вашего списка, какой процент от суммы счета он может переплатить?

Что в меню, счете или поведении сотрудников должно насторожить клиента в первую очередь? Если у гостя есть всего 10 секунд, чтобы проверить счет перед оплатой, на что нужно посмотреть в первую очередь, чтобы быстро распознать возможный обман?

Просим подготовить комментарий объемом 3-5 тысяч знаков ( обязательно с конкретными суммами и процентами —у нас отдел про деньги), а также прислать горизонтальную фотографию спикера.