Польза ферментированных продуктов — комментарий нутрициолога, диетолога

Уважаемые эксперты, добрый день! В работе материал про пользу ферментированных продуктов. Нужен небольшой комментарий нутрициолога, диетолога. Вопросы, на которые хочется получить ответы

1. В чем польза ферментированных продуктов и что это такое вообще

2. Самые полезные ферментированные продукты, если не гнаться за экзотикой

3. Как правильно употреблять ферментированные продукты, как вводить в рацион, в каком количестве, кому они могут не подойти

В статье будут ФИО эксперта, фото, если хотите укажем место работы (название клиники, ), также дадим краткую информацию об эксперте (специализация, образование, регалии). В карточке, на которую можно перейти по ссылке со статьи, даем дополнительную более подробную информацию, ссылки на соцсети (Телеграм, Вконтакте), личный сайт, профиль на сайте клиники или салона. Просьба - вместе с материалом нам сразу нужна эта информация, особенно об образовании (где учился эксперт, названия учебных заведений, специализация, если не скрываете возраст - с годами). При желании можете указать свои профессиональные достижения, награды, участие в конкурсах и пр. - что считаете нужным