Оцениваем влияние санкций на экономику с помощью стоимости чашки кофе - логистика, сырье, курс валют и другое

На мой взгляд, отлично предложенная тема со стороны pressfeed.ru для формирования запроса от делового СМИ – через один из самых подорожавших продуктов сделать срез замеров влияния санкций. Предлагаю эксперту сфокусироваться на ответах на эти вопросы:

1. Как изменилась доля логистики в себестоимости чашки кофе после ухода западных контейнерных линий из РФ? Меняется ли ситуация сейчас в связи с замещением ушедших компаний операторами из Китая, Турции и России, а также с учётом начинающегося возвращения крупных игроков?

2. Как изменилась цена нашего «предмета замера» – чашки кофе – после 2022 года? На сколько выросла конечная цена из-за параллельного импорта зерен и запчастей для кофемашин по новым маршрутам?

3. Какие валютные риски (рубль, евро, юань) сейчас сильнее всего давят на цену, и как они отражаются на чеке в кофейне?

4. Какой ингредиент или статья расходов (молоко, стаканчик, аренда, налоги или что-то другое) подорожал за последний год критичнее импортного сырья?

5. Поменялось ли поведение покупателя кофе (средний чек, частота, уход в домашнюю варку) после скачков цен, и как это чувствуют кофейни?

6. Что произойдёт со стоимостью чашки кофе (в кофейнях, при реализации через вендинг, через сетевые фастфуды) в следующие 6-12 месяцев? (можно взять временной отрезок и шире)

7. На ваш взгляд, стало ли сегодня кофе предметом роскоши или люди продолжают (и продолжат) употреблять этот напиток? И как именно эта история с кофе – рост себестоимости, сбои логистики, валютные риски и конечная цена – отражает реальное состояние российской экономики сегодня? Какие выводы об экономике в целом можно сделать на примере одного этого продукта?

PS: К ответу приложите, пожалуйста, ФИО спикера, должность, регалии, а также фото (не нарушающее авторских прав других).