Это запрос журналиста на Pressfeed — редакция готовит материал и ищет экспертов прямо сейчас.
tagilcity.ru
Обзор рынка общепита в регионах (акцент на Екатеринбург) за 2025 год
Дедлайн 12 февраля 2026
Для экономистов / финансовых и отраслевых аналитиков
Готовим обзор рынка общепита Екатеринбурга за 2025 год:
1. Рост оборота по Росстату — это реальное улучшение ситуации или в основном инфляция?
2. Есть ли сейчас «скрытая волна» закрытий — когда бизнес формально работает, но уже на грани?
3. Какие форматы выглядят наиболее устойчивыми, а какие — в зоне риска в 2026 году?
4. Что сегодня сильнее всего давит на рентабельность заведений?
5. Где проходит граница между «работает в ноль» и «начинает закрываться» для городов уровня Екатеринбурга?