Нужны мнения бариста о том, что лучше, арабика или робуста, и почему

Фермеры в Бразилии переходит с арабики на робусту, потому что меняется климат и робуста дешевле. Немного подробностей: https://fortune.com/2025/11/30/brazil-climate-change-coffee-beans-arabica-robusta/ Есть мнение, что робуста — менее качественное зерно, и напитки в итоге станут хуже. Нам нужны комментарии тех людей, кто непосредственно работает с разными типами зерна и обжарки каждый день. Расскажите, чем различаются арабика и робуста для потребителя и мастера приготовления напитков. Можно ответить на вопросы: На чем вкуснее получаются напитки, на робусте или арабике? Различают ли потребители эти разновидности? Каковы их предпочтения сегодня? Кофе из каких стран закупают сейчас российские кофейни? Велика ли доля закупок в Бразилии по сравнению с другими странами? Как повлияет переход Бразилии на робусту на стоимость конкретных напитков для клиентов заведений в России? Вырастет чек или снизится? И если да, то на сколько? Ваш прогноз.