Из чего формируется стоимость красной икры и почему она подешевела

За год красная икра в Тюмени подешевела на 7,6%, больше, чем в среднем по стране (-1,8%). До этого деликатес из года в год только дорожал.

1. В чем может быть причина такого снижения? Насколько текущее снижение связано с падением спроса на красную икру?

2. Могла ли на удешевление повлиять большая добыча лососевых в 2024–2025 годах?

3. Есть ли роль конкуренции между поставщиками и торговыми сетями — могли они снизить наценку?

4. Влияют ли сезонные факторы: сезон вылова, объемы поставок перед Новым годом?

5. Может ли снижение быть временным — есть ли риск, что цены снова вырастут после праздников?

6. Как сыграли валютные колебания — могли ли изменения курса рубля повлиять на стоимость импортной продукции?

7. Могла ли измениться структура спроса: покупатели переходят на более дешевые бренды или меньшие фасовки?