Нужен комментарий эксперта в ресторанном бизнесе

За последний год (если считать с августа 2024 года) в Иркутске закрылось несколько крупных и довольно известных заведений общепита. Некоторые проекты работали по 10 лет, их любили в городе, но их эра закончилась или вот-вот закончится. Многие владельцы объясняют свое решение экономическими причинами, кто-то говорит о том, что стало сложнее из-за изменившейся системы налогообложения.

Нужен комментарий эксперта, который расскажет, в чем еще могут быть причины таких решений, почему заведения с именем и каким-то перечнем постоянных гостей уходят с рынка и как это может отразиться на сфере общепита в частности и на экономике Иркутска или региона в целом.