Как правильно мыть фрукты и овощи и чем?

Покупая фрукты и овощи, мы часто думаем, что достаточно промыть их под проточной водой — и они готовы к употреблению. Однако исследования показывают, что на поверхности растительных продуктов могут оставаться пестициды, бактерии, песок и другие загрязнители, которые обычное ополаскивание не устраняет. Как же правильно очищать плоды, чтобы сохранить здоровье и при этом не лишиться полезных веществ?

Почему обычной воды может быть недостаточно для полноценной очистки овощей и фруктов? Чем отличается эффективность различных методов очистки: вода, сода, уксус, лимонная кислота, специализированные средства? Какие овощи и фрукты особенно важно тщательно мыть, а какие можно обработать проще? Можно ли полностью удалить пестициды в домашних условиях — и если нет, то как минимизировать их присутствие? Как правильно мыть зелень, ягоды, цитрусовые, картофель, огурцы и другие популярные продукты? Нужно ли мыть продукты, которые мы собираемся чистить (например, бананы, авокадо)? Как не навредить полезным веществам при очистке — и действительно ли они смываются? Стоит ли использовать специальные средства для мытья овощей, или домашние методы не уступают им по эффективности?