Насколько полезны популярные летом кабачки по-азиатски?

Сезон кабачков в самом разгаре, а это значит, что пора готовить не только привычные оладушки или колечки, но и экспериментировать. Например, приготовить кабачки по-корейски.

Каким людям стоит избегать этого блюда из-за остроты (например, при проблемах с ЖКТ, аллергии на перец)? Есть ли безопасные альтернативы специям?

Сохраняются ли полезные свойства кабачков после маринования и добавления острых приправ? Или лучше выбрать другой способ приготовления?

Правда ли, что маринованные овощи, включая кабачки по-корейски, могут провоцировать аппетит и тягу к перееданию?

Какие добавки повышают пользу блюда, а какие, наоборот, делают его менее диетическим?