Зачем россияне ходят в бары и рестораны? Психология посещения общепита

DCW Magazine — журнал о барной культуре — готовит материал о том, как меняется отношение россиян к посещению ресторанов и баров с точки зрения психологии.

Раньше это был своего рода «выход в свет», особенно для старшего поколения, которое до сих пор предпочитает питаться дома. Сегодня появляются новые форматы заведений, меняются мотивации и ожидания посетителей разных возрастов и социальных групп.

Мы приглашаем психологов и исследователей рынка HoReCa поделиться своим мнением и опытом: • Какие психологические потребности и социальные функции удовлетворяет поход в бар или ресторан? • Как изменились привычки и ожидания разных аудиторий в России? • Какие форматы и подходы привлекают современного посетителя? • Какие психологические стратегии помогут увеличить и расширить поток гостей?

Ждём экспертные комментарии для подготовки публикации.