Молочные десерты: нужен комментарий эксперта и ответы на вопросы

Добрый день! Готовится статья о молочных десертах. Нужен эксперт, который хорошо разбирается в кулинарии и подобных блюдах. Просьба сразу прикреплять свое цветное фото, рассказ о себе (образование, опыт), фото документа (дипломы, сертификаты) подтверждающего экспертность.

Задача: 1) Написать отзыв о молочных десертах. Ориентировочно можно коснуться сложностей в приготовлении, каких-то неочевидных нюансов. Возможно, есть продукты, которые нельзя использовать в подобных десертах или нужно использовать с осторожностью? С какими напитками и фруктами/ягодами сочетаются такие десерты? Можно ли дать какие-то советы для начинающих, желающих их освоить? Возможно, какие-то советы о молоке? Только ли коровье подойдет? А что, если взять козье, кокосовое? Это для примера, вы можете осветить какие-то другие моменты. Главное, чтобы отзыв был действительно интересным, уникальным и экспертным. Пользоваться интернетом и нейросетями нельзя, только собственным опытом. Примеры из личного опыта приветствуются!

2) Ответить на вопросы. Требуется отдельный интересный, уникальный и полезный ответ на каждый вопрос.

- Что относится к молочным десертам?

- Сохраняется ли польза молока в десертах на его основе?

- Кому нельзя есть молочные десерты?