Это запрос журналиста на Pressfeed — редакция готовит материал и ищет экспертов прямо сейчас.
HoReCa на Юге России
Дедлайн 11 марта 2025
1. Как изменилась прибыльность ресторана (кафе или бара) в 2025 году в сравнении с аналогичным периодом 2024 года и в 2024 году в сравнении с 2023 годом? С чем связана такая динамика?
2. Как изменился средний чек и посещаемость ресторана (кафе или бара) в эти же периоды? С чем это связано?
3. Что меняется в развитии сегмента гостинично-ресторанного бизнеса на Юге России? Какие вы бы отметили тренды? Как меняются предпочтения гостей?
4. Какие проблемы в отрасли стоят наиболее остро и что нужно для их решения? Как изменились закупочные цены на продукты? Что подорожало больше всего? Как это сказалось на меню заведения?
5. Как вы оцениваете ближайшие перспективы развития HoReCa (в первую очередь кафе и ресторанов) на Юге России? Какие факторы являются определяющими?