Это запрос журналиста на Pressfeed — редакция готовит материал и ищет экспертов прямо сейчас.
Производство черной икры в России
Дедлайн 20 ноября 2024
Производство черной икры выросло в регионах Северного Кавказа. В прошлом году в горном чеченском селе Итум-Кали в мае заработало крупное осетровое хозяйство. Кроме того увеличивают производство и предприятия Дагестана. С начала этого года рыбоводы «СК-АКВА» собрали более 1,6 тонн икры. По прогнозам до конца 2024 года производство продукции может превысить 1,7 тонн, что на 36 процентов больше, чем в 2023-м. Также в нынешнем году на заводе Терско-Каспийского филиала ФГБУ «Главрыбвод» впервые получили икру русского осетра от собственного маточного стада. Растет ли в целом производство черной икры в России? Что влияет на динамику - развитие существующих хозяйств или открытие новых? Как меняются цены на продукцию и что на них влияет? Какие прогнозы по этому рынку можно дать - что будет к Новому году, вырастут ли цены, каким будет следующий год для производителей черной икры? Как отличить настоящую черную икру от поддельной? На что обращать внимание при покупке?