Почему роллы, суши и пицца до сих пор любимая еда россиян и как на это влияет бизнес

Готовим материал о том, как сфере общественного питания удается сохранять наш интерес к одним и тем же блюдам на протяжении многих лет. Интересно узнать, как эволюционирует маркетинг и брендинг, а также как меняются сами блюда.

Например, один из частых маркетинговых приемов последних лет --- "Блюдо от Шефа". Что эта надпись означает на самом деле? В чем состоит разница между такой позицией в ресторане и аналогичной подписью на упаковке готовой позиции из приложения быстрой доставки?

Интересны как мнения маркетологов, рестораторов и шеф-поваров, дизайнеров и всех специалистов, которые находят новые способы поднимать интерес потребителя к уже давно знакомым нам позициям