Нужны эксперты, которые могут дать рекомендации о том, как не отравиться при посещении кафе

На фоне массовых отравлений в заведениях общественного питания в Томске в июле-августе текущего года как никогда актуальным стал вопрос: как не отравиться, если решил поесть в каком-либо заведении?

Редакция намерена подготовить материал с рекомендациями для потребителей, который поможет минимизировать риски при посещении заведений общественного питания.

Мы ищем экспертов из сфер общественного питания, контролирующих органов и здравоохранения, чтобы всесторонне проанализировать проблему кишечных инфекций в общепите и разобраться, по каким критериям оценивать заведение и его кухню, что потребителю важно знать и о чем спросить персонал, на что обратить внимание?

Также важен вопрос о том, как с умом подойти к выбору блюд. В частности каких продуктов избегать в заведениях общепита, будь то кафе, рестораны, или корнеры, какие блюда лучше не выбирать из меню, а какие ингридиенты и блюда являются наиболее безопасными? Можно ли минимизировать риски заражения сальмонеллезом при употреблении блюд с использованием яиц, в том числе сырых?