Арбузы и дыни: опасно ли покупать в июне?

Добрый день! Ищем экспертов, которые смогут рассказать (можно выборочно): - Каждое лето в разных регионах происходят отравления арбузом. Из-за чего наступает отравление арбузом? - Как и какой арбуз выбирать, чтобы не отравиться? -Имеет ли значение способ хранения? И сколько дней можно держать арбуз надрезанным? Как понять, что разрезанный арбуз уже испортился? - Стоит ли покупать арбуз на обочине дороги? Имеет ли значение, что арбузы днями напролет лежат в местах выхлопных газах машин? Насколько высок риск отравиться таким арбузом, чем купленным с рынка? - Когда можно покупать арбузы без опаски? Стоит ли ждать августа? - Как следует обрабатывать арбуз перед употреблением? -Как нитраты в арбузах и прочих продуктах влияют на организм человека? - Где скапливаются нитраты, в коже или в мякоти? -Для кого (возраст, болезни) арбузы могут быть опасны? - Какая есть безопасная доза плода и когда ее лучше употреблять? - Как выбрать хороший арбуз? Какие главные критерии при выборе арбуза? -