Чурчхела - что это, хранение и рецепты

Добрый день!

Ищу двух экспертов в материал о чурчхеле. Есть два блока вопросов, можно выбрать любой. Просьба заранее написать мне для согласования спикера с редакцией.

Блок

1.

1. Как делают чурчхелу. Из чего состоит, какие продукты постоянны в чурчхеле, что можно добавить, убрать, все ли орехи подходят, какой сок лучше - можно ли взять пакетированный?. То, что подается на всевозможных южных развалах - это настоящая чурчхела или не имеет ничего общего? в чем отличие.

2. Чурчхела в домашних условиях. Можно ли приготовить чурчхелу дома, что для этого нужно, быстрый ли это процесс или долго? можете привести коротко и пошагово рецепт?

Блок

2.

1. Как выбрать хорошую чурчхелу - на что обращать внимание, каких размеров, форсы, цвета - может есть лайфхаки - потрогать, понюхать?

2. Какой срок годности у чурчхелы - сколько она может лежать, как правильтно и где хранить ее? как понять, что она испортилась и есть нельзя.