Доступность ресторанов для россиян

Российские рестораны могут увеличить на 20% свои цены в скором времени. Причина - увеличение себестоимости из-за роста расходов на продукты, зарплату и прочее. Чтобы выкрутиться и сохранить цены на сегодняшнем уровне, некоторые заведения пересмотрят свои меню для исключения из блюд дорогих продуктов.

По данным Росстата, средняя цена обеда в ресторане была 1106 рублей на одного человека в августе этого года, а ужина — также на одного человека — 3207 рубля. То есть, гипотетически, средняя цена обеда подорожает до 1327 рублей, а ужина — до 3850 рублей.

1. По вашему мнению, какая категория граждан — с точки зрения материального положения — «целевая аудитория» ресторанов?

2. Как вы оцениваете доступность ресторанов для рядового россиянина сейчас, уменьшилась или увеличилась доступность ресторанов для рядового россиянина за последнее время (например, за последний год)?

3. В дальнейшем, — учитывая в том числе потенциальное подорожание цен в ресторанах этой осенью, — рестораны станут доступнее или недоступнее для рядового россиянина?

Пожалуйста, присылайте ваши ответы с указанием ФИО, должности и названия организации (если представляете организацию).

Уважаемые спикеры, учтите: модерация ваших ответов на сайте может занять время. Ответы на запросы могут приходить позже, чем дедлайн. Лучше отправлять ответы загодя, не перед самым дедлайном.