Это запрос журналиста на Pressfeed — редакция готовит материал и ищет экспертов прямо сейчас.
Что с кофе в России
Дедлайн 16 мая 2023
Нужны специалисты в оптовой/розничной торговле или общепите, экономисты для ответов на приведенные ниже вопросы.
По данным «Блумберга», в мире подорожала робуста — её цена достигла максимума за почти 12 лет. При этом спрос на робусту — на фоне подорожания арабики — вырос так, что производители робусты не успевают её поставлять. Поскольку подорожала робуста, подорожали её производные: растворимый кофе, молотый кофе в супермаркетах, эспрессо. (Источник: https://www.forbes.ru/biznes/489276-bloomberg-soobsil-ob-udorozanii-rastvorimogo-kofe-iz-za-rosta-sprosa-na-zerna-robusty)
По данным Росстата, в нашей стране натуральный растворимый кофе (кг, вид не указан) подорожал на 8,17% с марта 2022 по март 2023-го, на 16,07% с марта 2021 года по март 2022-го. Натуральный зерновой молотый (кг, без указания вида) подорожал на 14,73% с марта 2022 года по март 2023-го, на 17,91% с марта 2021 года по март 2022-го. Подорожал и кофе в общепите (за 200 мл): на 11,61% с марта 2022-го по март 2023-го, на 7,55% с марта 2021-го по март 2022-го.
1. Какие перспективы в отношение цен на кофе в России?
2. Главный фактор, влияющий на цены на кофе в России, и сопутствующие факторы?
3. Как изменилось (или осталось прежним) потребление кофе в России и как изменились (остались прежними) кофейные предпочтения россиян в этом и прошлом годах?
Пожалуйста, присылайте ваши ответы с указанием ФИО, должности и организации (если представляете организацию).