Авитаминоз: как проявляется и как бороться?

Готовим материал про авитаминоз. Нужен небольшой комментарий. Вопросы: Что такое авитаминоз и как он проявляется? Правда ли, что он есть у большинства весной? Как с ним бороться? Какие факторы приводят к дефициту витаминов? Можно ли восполнить нехватку веществ при помощи еды? Какую пищу следует чаще употреблять весной, и каких продуктов следует избегать? Многие покупают витаминные комплексы, эти добавки очень часто рекламируют. Стоит ли так принимать витамины, или нужно сдать анализы, чтобы точно знать нехватка какого витамина есть в организме, чтобы его восполнить?