Почему в России нет даже собственной закваски для сметаны???

Здравствуйте. В статье хотим рассмотреть, как санкции повлияли на сферу переработки сельхозпродукции. Уже больше года прошло с того момента, как заявили о необходимости "всего своего" в нашей стране. Что за год удалось "заместить" в сфере переработки, начиная от той же самой закваски, других "расходников" для деятельности переработчиков, заканчивая упаковкой? Наверное, мало что удалось. Почему, в чем причина? Чего конкрентно не хватает сегодня переработке из-за санкций, с какими проблемами сталкиваются? И главное - что можно предпринять именно сейчас. И как государство должно действовать на перспективу? Очень ждем интересные, аналитические комментарии. Спасибо.