Как выбирать морепродукты?

Здравствуйте. Ищу экспертов: представителя фирмы-продавца и врача (токсиколога или инфекциониста). Вопросы, которые нужно осветить: – у всех ли морепродуктов есть сезонность (крабы, кальмары, креветки, осьминоги, мидии, устрицы). – на что обратить внимание при выборе (например, не покупать креветки глубокой заморозки с толстым слоем льда); – опасно ли пытаться выловить какую-то живность самостоятельно, а не купить в магазине (например, поймать краба на пляже и т.д.); – каковы последствия употребления некачественных морепродуктов (закончится ли дело только пищевым отравлением). Для публикации эксперту необходимо – предоставить о себе данные: фамилия, имя, профессия, образование (название вуза и специальность), – дать ссылку на соцсети (тг, вк; можно не личную страницу, а страницу учреждения – места работы) или на личный сайт/персональную страницу эксперта на сайте его места работы, – прислать личное фото.