Проблемы и перспективы барной индустрии

Комментарии владельцев баров и шеф-барменов ресторанов о том, что происходит с индустрией и чего ждать, а также советы тем, кто хочет сохранить бизнес.

Вопросы:

Как изменилась ситуация с закупками сейчас, что вы предпринимаете? Как поменяли меню? Как ведет себя арендодатель, есть ли изменения? Как отразилась спецоперация и мобилизация на команде? Что вы предпринимаете в рамках маркетинга и рекламы? Как за последние месяцы поменялось поведении покупателей (средний чек; выбор, который они делают, посещаемость)? Какие перспективы вы видите сейчас для индустрии (и своего проекта конкретно)? Расскажите о том плане, который есть сейчас. Дайте несколько советов тем, кто сейчас хочет сохранить бизнес (а не продать его или закрыться).

Комментарий, Фото спикера + фото заведения.