Нужен бариста или эксперт по кофе: говорим про обжарщиков кофе

Здравствуйте! В России стало много обжарщиков кофе - и это здорово! Все лучше, чем 95% того, что есть в супермаркетах. Компаний стало так много, что приходится выбирать и искать. Давайте расскажем об этом читателям! Публикация с фото эксперта, указанием компании. Действующих обжарщиков кофе с собственным бизнесом - не принимаем, т.к. вы будете хвалить себя:)

1. Дайте 5 советов, по каким критериям выбирать обжарщика?

2. Дайте экспертную оценку, как вы оцениваете в общем рынок российских обжарщиков? Что в нем круто? Чего пока не хватает? Качественно ли ребята делают свою работу? Много ли брака? Хороший ли ассортимент? Прогноз, что будет с этой сферой дальше. Мы вас не ограничиваем!

3. Как степень обжарки зависит на вкус кофе?

4. На чем обжаривают кофейные зерна?

5. Как долго хранится свежеобжаренный кофе?